bergabunglah bersama kami.. HIMMAKA..
Rizki Saputra Singarimbun alias Kiki berhasil lolos audisi MasterChef Indonesia Season 11 beberapa waktu silam.
Dalam kelolosannya dari audisi MasterChef Indonesia Season 11, Kiki yang berasal dari Medan ini memasak kuliner khas Karo yang jarang diketahui oleh masyarakat Indonesia.
Lebih lanjut, Kiki mengenalkan masakan khas Karo berupa cipera dan umbut dalam audisi MasterChef Indonesia Season 11.
Dilansir dari unggahan YouTube MasterChef Indonesia pada 28 Agustus 2023 oleh PB HIMMAKA, cipra dan umbut dijelaskan oleh Kiki hanya bisa ditemukan di acara-acara adat.
Bahkan di Medan sekali pun jarang sekali ada yang menjual dua makanan tersebut.
Selanjutnya, Kiki menjelaskan terkait bahan-bahan untuk memasak cipra dan juga umbut di hadapan Chef Juna, Chef Renatta dan Chef Arnold sebagai juri.
Cipera adalah jagung muda yang dikeringkan kemudian di-roast sampai ada rasa smokey seperti kopi yang diambil bubuknya.
Dasarnya seperti maizena, di mana cipra bedanya memiliki flavor dan ada fragrance-nya serta memakai Ciri labu air.
Sedangkan umbut adalah kuliner sayuran yang diambil dari pelepah pisang.
Kiki mengaku dirinya sudah mengikuti MasterChef dari dirinya masih berusia 11 tahun.
Kemudian Kiki mengatakan bahwa dia termotivasi untuk menjadi chef dengan masuk SMK jurusan tata boga.
Setelah lulus SMK, Kiki langsung terjun ke dunia kitchen dengan memulai karirnya sebagai helper kitchen.
Selanjutnya, peserta berusia 22 tahun ini menjelaskan bahwa cipra dan umbut memiliki filosofi yang berbeda, bahkan bertolak belakang.
Cipera biasanya makanan khas karo yang disajikan untuk bersenang-senang seperti saat acara pernikahan.
Sedangkan umbut adalah makanan khas Karo yang selalu ada di waktu susah, seperti pada saat orang meninggal atau bencana alam karena bahannya mudah didapat.
Berbeda filosofi, Kiki kemudian menggabungkan cipra dan umbut dalam satu piring untuk dinikmati para juri.
“Karena hidup itu penuh dengan suka dan duka,” tuturnya.
Berkat kedua hidangan yang dimasaknya dengan baik, Kiki berhasil melalui tahap audisi dengan tiga "yes" dan menciptakan kesan yang baik untuk juri.
